Aprecie e Fale Sobre Vinhos em Francês com Segurança e Elegância
Eleve o nível das suas degustações com conhecimento e confiança ao falar sobre os vinhos mais charmosos do mundo
Serve para você?
Este curso único combina lições de francês com a arte e ciência da enologia, permitindo que você explore o rico setor vitivinícola francês através de sua língua nativa.
- Entenda a organização e os pilares do setor vinícola na França, tudo em francês;
- Descubra as características que definem os diversos tipos de vinhos produzidos na França, desde os espumantes até os encorpados tintos;
- Aprenda o vocabulário francês usado por enólogos para descrever processos de produção, envelhecimento e técnicas vitivinícolas;
- Domine a linguagem da degustação, conhecendo e utilizando os termos visuais, olfativos e gustativos em francês para descrever suas experiências vinícolas;
- Adquira habilidades para ler e entender os rótulos de vinhos franceses, apreciando ainda mais os detalhes que cada garrafa oferece;
- Explore os aspectos culturais, etiqueta e o serviço de vinhos na França, enriquecendo sua experiência enológica e social.
O que você irá aprender dentro do FDV?
- Introdução ao mundo do vinho com glossário básico em francês;
- História e cultura do vinho francês;
- Classificações de estilos de vinhos em francês;
- Técnicas de degustação e suas expressões francesas;
- Cores e tons de vinhos em francês;
- Identificação de aromas e sabores na língua francesa;
- Exploração do conceito de terroir e sua importância na viticultura francesa;
- Influência do solo, clima e topografia na expressão do vinho;
- Estudo das principais castas utilizadas na produção de vinhos franceses;
- Características sensoriais de cada variedade;
- Exemplos de vinhos franceses representativos;
- Visão geral dos processos de vinificação;
- Terminologia específica utilizada na produção de vinhos franceses;
- Compreensão dos métodos tradicionais e modernos;
- Visão geral das regiões vinícolas francesas;
- Estudo das uvas mais cultivadas em cada região;
- Exploração das características distintivas dos principais vinhos;
- Compreensão das regras gerais para indicações geográficas protegidas (IGP) e denominações de origem controlada (AOC)/ denominações de origem protegida (AOP);
- Regras de produção e classificação dos vinhos;
- Principais embalagens e fechamentos
- Temperatura e condiçõe ideias de armazenamento
- Os principais elementos do serviço do vinho
- Interpretação de informações contidas nos rótulos de vinhos franceses;
- Identificação de indicações geográficas, safras e produtores;
- Dicas para escolha e compra de vinhos;
Para Quem é Este Curso:
Amantes da Cultura Francesa:
Se você tem paixão pela França, seu vinho e sua língua, este curso oferece o mergulho cultural que você procurava.
Enófilos e Sommeliers Aspirantes:
Ideal para quem deseja refinar suas habilidades de degustação e comunicação na indústria do vinho.
Profissionais do Setor Vitivinícola:
Enólogos, viticultores, e qualquer profissional da área que busque fluência em francês técnico relacionado ao vinho.
3 aulas com conteúdo exclusivo!
Como pedir vinho num restaurante
Vídeos curtos com pronúncias de variedades de uvas francesas e seus principais sinônimos.
Os Crus nas principais regiões francesas
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Prof. Júlio César Kunz
Formações:
- Engenheiro de alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS);
- Sommelier pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS);
- Psicanalista atuando como pesquisador e terapeuta clínico, com um importante percurso de estudos humanísticos e pós-graduação nas áreas de ética e filosofia na Universidade de Caxias do Sul (UCS) e Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS).
Mestrado:
- Gestão de Negócios do Vinhos pela Université de Paris Ouest em parceria com a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV – Paris).
Titulações:
- Embaixador dos Vinhos de Bordeaux no Brasil
- Formador Expert pela Denominação de Origem em Cava
- Diretor de Relacionamento Institucional da ABS-RS, entidade a qual presidiu de 2020-2004
Experiências de mercado:
- Com 20 anos de experiência profissional, é consultor internacional em bebidas com foco em estratégias e comportamento do consumidor
- Visitou as principais regiões produtoras de uvas e vinhos das Américas, Europa e Ásia.
- Passagem por diversas vinícolas no Brasil, Espanha e Itália, com atuação tanto na área técnica, quanto estratégica e comercial.
- Tem publicações nas áreas de comportamento do consumidor, ética, filosofia política, ensino e psicanálise, além de um livro de poesia publicado.
- Palestrante, professor colaborador do Centro Italiano di Analisi Sensoriale (CIAS) e da Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM).
Dúvidas frequentes
As aulas são gravadas com abordagem prática com foco na aplicação do francês ao universo do vinho. A cada módulo, exercícios para fortalecer a leitura, compreensão e pronúncia do francês para regiões, termos técnicos, uvas e vinhos.
Sim. O certificado de conclusão será emitido após avaliação final.
Sim. Não é necessário qualquer nível de conhecimento em francês para fazer o curso. Aqui o foco será no mundo dos vinhos franceses, por isso, mesmo quem já possui conhecimento na língua vai aprender dentro deste universo em específico.
Não. O professor fará toda a condução da aula em português explicando os termos e as pronúncias do conteúdo proposto em cada aula.